菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的容器

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  3.蛋黄里放入10克白糖搅拌至糖融化

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  4.加入牛奶和玉米油搅拌至乳化状态

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  5.筛入低筋面粉

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  6.用划井字的手法拌匀

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  7.蛋清里放入白醋

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  8.分三次放入白糖打发至湿性发泡，既提起打蛋器有大弯钩（此时烤箱165度预热）

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  9.将蛋白霜分次放入蛋黄糊里

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  10.用翻拌的手法拌匀

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  11.倒入三能28厘米正方形金盘

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  12.抹平并震出气泡

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  13.放入预热好的烤箱中层烤20分钟

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  14.时间到出炉

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  15.取出倒扣在烤网上脱模

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  16.撕掉油纸

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  17.将蛋糕移至新的油纸上

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  18.切掉四条边，抹上菠萝酱

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  19.从一端开始卷起，放入冰箱冷藏2-3个小时定型

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  20.取出切段

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  21.来张成品图

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